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Dessert surprise aux poires de Corralou

Corralou
Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 10 minCuisine: FamilialeDossiers: Diabétique 

A+ a-
pour un dessert pour 4 a 5 personnes faire la recette comme tel.
pour un dessert pour 9 personnes doubler la recette de la crème.
Préparation :

1/2 tasse de farine
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de beurre ou margarine
1 ½ c. à thé d'essence d'amande (facultatif)

1/2 tasse de sucre
1/4 de tasse de fécule de maïs
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
2 tasses de lait
2 c. à soupe de beurre ou margarine
7 à 10 poires selon la grosseur
1 poignée de pacanes

Croûte :
Mélanger 1/2 tasse de farine, 1/2 tasse de cassonade et 1/2 tasse de beurre en coupant le beurre à l'aide de 2 couteaux. ajouter l'essence d'amande et bien mélanger. Presser le mélange dans le fond d'un pyrex de 8 x 8 pouces. Cuire à 350 °F pendant 10 minutes.
Dans un four à micro-ondes, amener à ébullition 2 tasses de lait et laisser de côté.

Crème ;
Dans un chaudron, mélanger 1/2 tasse de sucre et 1/4 de tasse de fécule de maïs. Battre les deux oeufs et la vanille ensemble. Ajouter le lait et les oeufs battus dans le chaudron. À l'aide d'un fouet métallique, bien mélanger afin de ne pas faire de grumeaux.

Ouvrir le feu à médium et cuire en brassant pendant une minute ou jusqu'à ce que le mélange devienne très épais. Retirer du feu et ajouter 2 c. à soupe de beurre.

Étendre la moitié de la crème sur la croûte. Peler les poires et les trancher. Les mettre en couches superposées sur la croûte, puis parsemer de noix et finir avec le reste de la crème. Réfrigérer. Puis décorer de pacanes ou d'amande effilée, ou de noix de coco. Servir bien froid.

Note
Ce dessert est très rafraîchissant servi très froid et de plus, il est très santé. On peut même couper de moitié les sucres sans en altérer le gout.

Source: Corralou
Recette 54327, publiée le 2013-03-29 à 23:41, 2429 vues

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4 Commentaires

2013-04-03 14:26
mes petits-fils ont bien aimé. J'avais rajouté de la crème fouettée pour servir. Miam!miam Merci ma belle amie

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2013-04-03 16:19
ca fait plaisir ma belle didijazz

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2013-04-06 16:55
mes enfants vont adorés, j'ai hâte de l'essayer! merci

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2013-04-08 20:08
bienvenue ca fait plaisir

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