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Différentes recettes pour poulet cuit sur cannette de bière de Pleurs

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L'an passé je me suis acheté un bidule pour cuire un poulet sur cannette de bière, c'est comme une grange assiette creuse avec le cylindre au centre pour remplacer la canette de bière. Ce bidule venait avec un livret de recettes.

Je vous en donne quelques unes.

Les recettes sont pour poulet de 3-1/2 à 4 livres cuit au four environ 1 1/2hres. Mais j'ai pensé que ça pourrait vous intéresser à varier car rien n'empêche de les cuire sur le barbecue.

Vous enduisez votre poulet d'huile ensuite vous le frottez avec la marinade sèche et vous le déposez sur une canette qui contient le liquide approprié.

POULET BOURBON

Marinade sèche:

1/2 c.à thé de sel
1/2 c.à thé de poivre
1/2 c.à thé de poudre d'ail

Liquide:

3 c.à table de bourbon
1/2 tasse de cidre ou jus de pomme
1/2 c.à thé chaque poudre d'oignon et d'ail
2 c.à table de bouillon de poulet
1 c.à thé de sauce worcestershire

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POULET TANDOORI

Pâte

1/4 tasse de yogourt nature
1 c.à table de jus de citron
1 c.à thé d'huile végétale
1 c.à table de poudre de cari
1 c.à thé de sel
1 c.à thé de poudre d'ail
1 c.à thé de poudre d'oignon
1/2 c.à thé de gingembre moulu
1/2 c.à thé de moutarde en poudre
1/2 c.à thé de poivre

Liquide:

1/4 de tasse de bière
1/3 de tasse de bouillon de poulet
1 c.à table de la recette de pâte

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POULET PINA COLADA

Marinade sèche:

1/2 c.à thé de sel
1/2 c.à thé de poivre
1/2 c.à thé de poudre d'ail

Liquide:

1/2 tasse de mix à pina colada non alcooalisé
1/4 tasse d'ananas en purée (en canne).

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POULET MARSALA

Marinade sèche:

1/2 c.à thé de sel
1/2 c.à thé de poivre
1/2 c.à thé de poudre d'ail

Liquide:

1/3 de tasse de bouillon de poulet
1/4 de tasse de vin marsala
2 c.à thé de sauce worcestershire

-------------------------------------------

POULET BARBECUE FUMÉ

Liquide:

1/4 de tasse de bière
1/3 de tasse de sauce bbq au miel
1 c.à thé de poudre d'ail

Placer le liquide dans la canette, brosser le poulet avec du fumé liquide.

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POULET BBQ AU COLA

Marinade sèche:

1 c.à thé poudre d'ail
1 c.à thé poudre cayenne
1 c.à thé sel
1/4 c.à thé cumin

Liquide:

1/2 tasse cola
1/4 tasse de sauce bbq en bouteille
1 c.à table de fumé liquide
1 c.à thé de la marinade sèche.

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POULET BBQ

Marinade sèche:

1 c.à table de cassonade
1/2 c.à thé de sel
1/4 c.à thé de poivre
1 c.à thé de poudre chili
1 c.à table de paprika
1/2 c.à thé de moutarde en poudre
1 c.à thé de poudre d'oignon
1 c.à thé de poudre d'ail

Liquide:

1/4 tasse de bière
1/2 tasse de sauce bbq en bouteille
1 c.à table de marinade sèche

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POULET CAJUN

Marinade sèche:

3 c.à thé paprika
3 c.à thé de poivre de cayenne
1 c.à thé de sel
1 c.à thé de poudre d'ail
1 c.à thé de poudre d'oignon
1/2 c.à thé de poivre
1 c.à thé d'assaisonnement italien ou à pizza

Liquide:

1/3 de tasse de bière
1/4 de tasse de bouillon de poulet
1 c.à thé de marinade sèche
2 c.à table de fumé liquide

Tu ne le regrettera pas si tu l'essaie, ça donne un poulet très juteux. N'oublie pas que sur le bbq, tu allume seulement un brûleur, tu place le poulet sur le côté éteint et tu ferme le couvercle.

Pleurs
Source: Pleurs
Recette # 20922, crée le 2006-06-15 00:00:00 , Vu 2420 fois
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8 Commentaires

2006-06-15
Bonjour
Merci pour les belles recettes. Maintenant, pourrais-tu me dire oû tu as acheté ce truc pour faire cuire le poulet comme sur une cannette?Merci!
Isazou ;o)

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2006-06-15
Je l'avais acheter par internet au Shopping Channel, mais ils ne l'ont plus. Mais je crois qu'il existe quelque chose de semblable aujourd'hui sur le marché. Je pense qu'il y en a chez Canadian Tire.

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2006-06-15
j'ai essayé la recette du poulet BBQ fumé que j'ai fait au four sur le même bidule. Le poulet était bien doré tout le tour et bien cuit mais le mélange de bière, sauce BBQ n'a pas donné de goût particulier à la viande, aurais-je dû l'arroser avec ce mélange durant la cuisson?

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2006-06-15
Merci de donner ton commentaire Ccareau
Remarque que j'ai fait seulement la recette de base moi-même, et que d'après moi, la bière sert probablement à attendrir la viande. C'est subtil comme goût
Est-ce que tu a badigeonner avec du liquide fumé comme c'est inscrit au bas de la recette? Sinon, c'est sûr que ça ne goûte pas grand chose

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2006-06-15
il faut des petits copeaux de bois dans un papier d"aluminium arrosé de l'autre moitié de bière que tu mets sur le côté brûleur, Ça devrait faire une saveur différente,À essayer???

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2006-06-15
moi j'ai acheté ce bidule chez Dollorama

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Lisemamie
2014-05-12
Je suis en train de faire une poulet à la bière au four, mais dans aucune des recettes, on dit à quelle température on doit le faire cuire. J'ai mis mon four à 305F, en calculant 20min. par livre.

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Lisemamie
2014-05-12
J'ai commis une erreur de frappe, c'est 350 et non 305F. Excuser l'erreur

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