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Dinde chasseur à l'autoclave de Presto

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(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)

9 lb de dinde, coupée en portions
Farine, sel et poivre
⅓ tasse d'huile de cuisine
3 oignons, hachés
4 boites de 8 onces de sauce tomate
2 feuilles de laurier
1 c. à thé de thym
1 c. à thé de marjolaine
1 c. à table de sauce Worcestershire

Enrobez la dinde de farine assaisonnée.
Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et dorez la dinde.
Ajoutez le mélange d'oignon, de sauce tomate, de feuilles de laurier, de thym, de marjolaine et de sauce Worcertershire.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 10 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.

15 à 18 portions.

Mireille

Source: Presto
Recette 15139, publiée le 2005-07-26 à 00:00, 1131 vues

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