Dinde satay pour le bbq inspiration indonésienne de Provigo
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
450 g (1 lb) poitrine de dinde, coupée en grosses lanières
5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, haché
2 gousses d'ail, haché
30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
2 ml (½ c. à thé) cumin
2 ml (½ c. à thé) curcuma
30 ml (2 c. à soupe) cassonade
125 ml (½ tasse) beurre d'arachide croquant
3 limes – jus seulement
125 ml (½ tasse) bière Sapporo
Tabasco ou piment fort, au goût
Sel au goût
1. Préchauffer le barbecue à feu moyen.
2. Passer la garniture de votre choix au robot culinaire et étendre sur l'escalope.
3. Enrouler l'escalope sur elle-même et la couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Répéter avec les trois autre escalopes.
4. Embrocher les morceaux sur 4 brochettes de bambou.
5. Griller sur le barbecue. Accompagner d'une salade de fenouil ou de pâtes.
Vous pouvez remplacer la dinde par du porc, des poitrines de poulet, ou des crevettes.
4 portions, 30 minutes.
Bière d'accompagnement - Sapporo
5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, haché
2 gousses d'ail, haché
30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
2 ml (½ c. à thé) cumin
2 ml (½ c. à thé) curcuma
30 ml (2 c. à soupe) cassonade
125 ml (½ tasse) beurre d'arachide croquant
3 limes – jus seulement
125 ml (½ tasse) bière Sapporo
Tabasco ou piment fort, au goût
Sel au goût
1. Préchauffer le barbecue à feu moyen.
2. Passer la garniture de votre choix au robot culinaire et étendre sur l'escalope.
3. Enrouler l'escalope sur elle-même et la couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Répéter avec les trois autre escalopes.
4. Embrocher les morceaux sur 4 brochettes de bambou.
5. Griller sur le barbecue. Accompagner d'une salade de fenouil ou de pâtes.
Vous pouvez remplacer la dinde par du porc, des poitrines de poulet, ou des crevettes.
4 portions, 30 minutes.
Bière d'accompagnement - Sapporo
Source: Provigo
Recette
20838, publiée le
2006-06-14 à 00:00, 310 vues