Dinde strogonoff 6 portions de Pico57
1 portion : 160 calories 22 g de protéines 10 g de glucides
3,5 g de gras 1 g de fibres 88 mg de sodium
Bonne source de protéines, de fer, de vitamines du groupe B et de zinc.
Faible en gras et en cholestérol.
15 ml (1 c/soupe) d'huile
12 petits oignons perlés, ébouillantés et pelés
227 g (8 oz) de champignons coupés en quatre
5 ml (1 c/thé) de moutarde en poudre
5 ml 1 c/thé) de paprika
45 ml (3 c/soupe) de farine
Sel et poivre
500 g (1 lb) de poitrine de dinde crue, coupée en lamelles
375 ml (1 1/2 tasses) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de yogourt nature à faible teneur en gras
60 ml (1/4 tasse) de persil frais, haché
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons et les champignons. Dans un bol, mélanger la moutarde le paprika et la moitié de la farine. Saler et poivrer. Saupoudrer la dinde de ce mélange. Ajouter la dinde dans la casserole avec les légumes et faire revenir pendant quelques minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter, en remuant souvent, de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite.
Mélanger le reste de la farine et le yogourt, et ajouter à la dinde. Chauffer à feu doux pendant quelques minutes en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le persil et servir avec des nouilles au oeufs et des carottes vapeur
source : magazine "Le Bel Âge" de janvier 2007.
3,5 g de gras 1 g de fibres 88 mg de sodium
Bonne source de protéines, de fer, de vitamines du groupe B et de zinc.
Faible en gras et en cholestérol.
15 ml (1 c/soupe) d'huile
12 petits oignons perlés, ébouillantés et pelés
227 g (8 oz) de champignons coupés en quatre
5 ml (1 c/thé) de moutarde en poudre
5 ml 1 c/thé) de paprika
45 ml (3 c/soupe) de farine
Sel et poivre
500 g (1 lb) de poitrine de dinde crue, coupée en lamelles
375 ml (1 1/2 tasses) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de yogourt nature à faible teneur en gras
60 ml (1/4 tasse) de persil frais, haché
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons et les champignons. Dans un bol, mélanger la moutarde le paprika et la moitié de la farine. Saler et poivrer. Saupoudrer la dinde de ce mélange. Ajouter la dinde dans la casserole avec les légumes et faire revenir pendant quelques minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter, en remuant souvent, de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite.
Mélanger le reste de la farine et le yogourt, et ajouter à la dinde. Chauffer à feu doux pendant quelques minutes en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le persil et servir avec des nouilles au oeufs et des carottes vapeur
source : magazine "Le Bel Âge" de janvier 2007.
Source: Pico57
Recette
25648, publiée le
2007-02-05 à 00:00, 141 vues
