Diplomate à l'expresso de Martin66
Ingrédients :
5 jaunes d'oeufs
1 tasse de sucre à glacer
2 tasse de fromage à la crème
¼ tasse de sirop d'Amaretto
2 c. à table de gélatine neutre
½ tasse de jus d'orange
Zeste d'une demie orange
1 canne de lait évaporé partiellement écrémé Carnation 2% TRÈS FROID
22 doigts de dame
½ tasse de café expresso ou café fort
2 c. à thé de sucre granulé
¼ tasse de poudre de cacao
Instructions :
Préparer le café
Au mélangeur, battre à haute vitesse les jaunes d'oeufs et le sucre à glacer
Ajouter le fromage et le sirop d'Amaretto
Gonfler la gélatine dans le jus d'orange pendant 3 minutes et faire fondre au bain marie
Ajouter le au mélanger de jaunes d'oeufs
Ajouter le zeste et mélanger le tout
Mettre au congélateur 5-6 minutes
Fouetter le lait évapore Carnation jusqu'à fermeté et ajouter au mélange
Tremper 2 doigts de dame dans le café sucré refroidi
Disposer 1 doigt de dame dans le fond d'une coup, couvrir du mélange et saupoudrer de poudre de cacao
Ajouter l'autre doigt de dame et répéter l'opération
Couvrir et laisser au frigo pendant 4 heures ou plus
5 jaunes d'oeufs
1 tasse de sucre à glacer
2 tasse de fromage à la crème
¼ tasse de sirop d'Amaretto
2 c. à table de gélatine neutre
½ tasse de jus d'orange
Zeste d'une demie orange
1 canne de lait évaporé partiellement écrémé Carnation 2% TRÈS FROID
22 doigts de dame
½ tasse de café expresso ou café fort
2 c. à thé de sucre granulé
¼ tasse de poudre de cacao
Instructions :
Préparer le café
Au mélangeur, battre à haute vitesse les jaunes d'oeufs et le sucre à glacer
Ajouter le fromage et le sirop d'Amaretto
Gonfler la gélatine dans le jus d'orange pendant 3 minutes et faire fondre au bain marie
Ajouter le au mélanger de jaunes d'oeufs
Ajouter le zeste et mélanger le tout
Mettre au congélateur 5-6 minutes
Fouetter le lait évapore Carnation jusqu'à fermeté et ajouter au mélange
Tremper 2 doigts de dame dans le café sucré refroidi
Disposer 1 doigt de dame dans le fond d'une coup, couvrir du mélange et saupoudrer de poudre de cacao
Ajouter l'autre doigt de dame et répéter l'opération
Couvrir et laisser au frigo pendant 4 heures ou plus
Source: martin66
Recette
47645, publiée le
2011-02-11 à 15:21, 163 vues