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Diplomate aux framboises de Bijouxrose

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4 portions

12 biscuits boudoir (doigts de dame), brisés grossièrement
1/4 tasse de confiture de framboises
1 tasse de framboises non sucrées, surgelées. décongelées, égouttées
1/4 tasse sucre
1 oeuf
1 c. à thé essence de vanille
2 c. à table de farine tout usage
1 tasse crème 15 % épaisse ou nutriwhip

Dans un bol de service de 4 tasses ou dans 4 coupes à dessert, déposer les biscuits émiettés. Y déposer des cuillerées de confiture et répartir les framboises.

Dans une casserole, hors du feu, fouetter le sucre, l'oeuf et l'essence de vanille. Ajouter la farine et continuer de fouetter jusqu'à ce que ce soit homogène. Incorporer la crème, chauffer à feu doux et mélanger jusqu'à épaississement.

Verser cette préparation sur les framboises. Couvrir et réfrigérer.

Servir froid.

Source: bijouxrose
Recette 39879, publiée le 2009-07-06 à 11:47, 433 vues

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