Diverses quantités pour 50 personnes
Dossiers: Traiteur - Buffet
Boeuf rôti.......... 8 à 9 kilos [18 à 20 livres]
Café..........454 g [1 livre] = 80 tasses
Citrons pour limonade..........72
Crème glacée..........7,5 litres [2 gallons]
Jambon attendri..........7,7 à 9 kilos [17 à 20 livres]
Jambon cuit..........9 à 11,4 kilos [20 à 25 livres]
Jus servi en cocktail..........6,5 litres [26 tasses]
Menthes..........454 g [1 livre] = 40 personnes
Moitié-moité..........500 mL [2 tasses] = 100 portions
Noix mélangées..........454 g [1 livre] = 30 personnes
Pain de viande..........5,4 à 6,8 kilos [12 à 15 livres]
Patates sucrées..........10 à 12 boîtes
Patates sucrées - glacées..........8 à 9 kilos [18 à 20 livres]
Patates sucrées en soufflé..........7,25 kilos [16 livres]
Pois..........1/2 boîte de 824 mL [29 onces]
Poules ou poulets au pot..........4 poules ou poulets, de 2,27 kilos [5 livres] ou plus
Poulets à cuire en crème..........6,8 à 8 kilos [15 à 18 livres]
Poulets cuits au four..........11,4 à 13,6 kilos [25 à 30 livres]
Punch..........3,75 litres [15 tasses] = 32 portions
Riz..........1,4 kilos [3 livres]
Recette
7153, publiée le
2004-03-24 à 00:00, 966 vues