Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Divin sucre à la crème fondant des soeurs grises de Corralou

Divin sucre à la crème fondant des soeurs grises de Corralou | Photo de Corralou
Portions: 36Préparation: 20 minCuisson: 20 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Écoeuranteries 

A+ a-
Ce sucre à la crème est le plus fondant en bouche il est facile a faire et de plus il se coupe très bien ses morceaux ne s'effondre pas, s'en être dur. C'est le meilleur que j'ai goûté.
Divin sucre à la crème fondant des Sœurs Grises

Ingrédients

1 tasse de crème 35 %
2 tasses de cassonade dorée
1 tasse de sucre blanc
2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé d'essence de vanille

Mélanger la crème, la cassonade et le sucre dans une casserole. À feu moyen5, faire cuire en brassant jusqu'à ce que les sucres fondent et se mettre à mijoter doucement.

Baisser le feu à 4 puis 3 Insérer un thermomètre à bonbons dans le mélange. Laisser cuire jusqu'à la consistance d'une boule molle dans l'eau froide (112 °C).

Retirer du feu, puis ajouter le beurre et l'essence de vanille sans brasser. Laisser tiédir le mélange sur le comptoir.

quand les parois de la marmite sont fraiches brasser jusqu'à ce qu'il épaississe et perde un peu son lustre.

Étendre dans un moule carré de 20 cm (8 po) beurré. Refroidir, puis couper en carrés. si vous désirez des morceaux épais étendez le dans un moule a pain en verre de 8 pces.

Conseil
la cuisson est approximative selon chaque appareil de cuisson
Source: Corralou
Provenance: Communauté des Soeurs Grises
Recette 66643, publiée le 2021-12-19 à 22:47, 1171 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

5 Commentaires

Photo de profil de Dianeplante
2022-04-19 09:10
je l'essaie aujourd'hui

Répondre au commentaire


Photo de profil de Corralou
2022-04-19 12:50
N'oubliez pas Diane il se congèle et il est aussi bon on en a manger dimanche. Moi je le mets dans des boites de métal .

Répondre au commentaire


Photo de profil de Dianeplante
2022-04-19 16:39
Le sucre à la crème est délicieux exactement comme je l'aime et merci pour la congélation je vais faire comme toi

Répondre au commentaire


Photo de profil de Corralou
2022-04-19 21:34
Merci pour ce commentaire ca fait toujours plaisir d'avoir un retour sur les recettes que l'on met. C'est très gentil. Moi je l'ai fais a Noel et on en a encore. Bonne semaine a toi.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Dianeplante
2022-04-19 22:07
merci

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes