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Divine salade de pommes de terre de Franette

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Ingrédients:

4-6 pommes de terre rondes avec pelure (nouvelles autant que possible)ou l'hiver, pommes de terre rouge cuites avec la pelure et épeluchées par la suite
1/2 tasse (125 ml) de lait
1/4 tasse (50 ml) de jus de citron frais
2 c. à table (30 ml) de mayonnaise
1 c. à table (30 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
1/8 c. à thé de sucre (une pincée)
1 branche de céleri, tranchée finement
1 poivron rouge, en petits dés
1 échalote verte, finement émincée
1 échalotte grise, finement émincée
Sel et poivre au goût

Préparation:

Cuire les patates dans de l'eau bouillante salée jusqu'à "al dente", environ 45-50 minutes dépendamment de la grosseur. Égouter et laisser refroidir à la température de la pièce.

Pendant ce temps préparer et mélanger tous les autres ingrédients. Ajouter aux patates tièdes que vous aurez préalablement tranchées ou faites en cubes en mélangeant délicatement.

Vous pouvez retirer la pelure si vous le désirez, mais moi, je préfère avec (nouvelles).

Placez au frigo 8 heures minimum.

C'est un délice, croyez-moi!

Source: Franette
Recette 24902, publiée le 2006-12-29 à 00:00, 165 vues

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