Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Doigts à l’ail simple, rapide et savoureux. de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
A+ a-
Doigts à l’ail


Je n’ai jamais eu de recette pour faire cette pâte, alors je vous donne ma façon de faire.
Je vous dis déjà qu'habituellement le fromage c'est généralement de la mozzarella.

Je raffole de cette pâte, je ne sais pas trop comment les gens la servent à part au restaurant en même temps que la pizza, mais bon, moi j’en fais grand usage. Autant avec les ragoûts, les soupes, les pâtes, avec des pâtés de campagnes ou autres tartinades.

Finalement ces doigts remplacent très bien le pain à l’ail et comme lui, on peut le faire aussi aillé que l’on veut. On voit aussi la recette sans fromage.

On sert ces doigts avec de la sauce à donair, le mariage est divin. Prenez le temps de lire les détails de cette sauce.



Ingrédients :

1 pâte à pizza
½ tasse de beurre salé
3-4 gousses d’ail écrasées et hachées
½ à ¾ tasse de cheddar fort râpé
Persil frais haché au goût



Procédure :

Préparer l’ail et le réserver.

Hacher le persil et le réserver.

Faire fondre le beurre au four à micro-ondes et aussitôt y ajouter l’ail.

Étendre la pâte à pizza et laissez-la lever pour environ trente minutes.

Étendre le beurre à l'ail sur la pâte et parsemer du persil

Parsemer vraiment bien le fromage, pas de tas… Et en mettre jusqu'au rebord.

Enfourner à 425°F dans un four préchauffé pour environ 20 minutes. C'est près quand la pâte est cuite à votre goût.

Couper la pizza en deux et dans l'autre sens des bâtonnets.


La sauce:

Sauce:

6 oz de lait évaporer
½ tasse de sucre blanc
½ c. a soupe de poudre d'ail
3 c. a thé de vinaigre.


Bien mélanger le lait, le sucre, la poudre d'ail et laisser reposer 5 minutes ou plus*
Ajouter le vinaigre et tourner a la fourchette en formant un 8 dans le mélange, on mélange très peu, ne pas fouetter, surtout pas d'air dans la sauce.

Il vaut mieux faire l'étape vinaigre pas plus de 2 heures avant le service et au moins une heure avant de la servir. Placer au frigo aussitôt faite.

Cette sauce a une durée plutôt courte, 2 à 3 jours, elle ne perds rien de son goût mais plus elle vieillie, plus elle se liquéfie.

Au lendemain, suffit de couler et jeter le liquide du fond, ne brasser surtout pas. La sauce sera plus épaisse mais tout aussi bonne.



Note:

Dépendant ce avec quoi je le sers je varie fines herbes et fromage.



Bonne cuisine et régalez-vous.
Source: Nell
Recette # 63572, crée le 2020-04-22 12:38:13 , Vu 539 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

2 Commentaires et 2 réponses

2020-04-22
Merci Nell, cela ressemble beaucoup à ce qu'on appelait chez nous de la pizza blanche en plus de l'ail on y mettait aussi du romarin. À faire sans aucun doute.

Ciao

Répondre au commentaire


28 avril 2020, 11:28


Allô Puce,

Pour moi la pizza blanche contient soit une ou des charcuteries ou des fruits de mer ou du poisson… Finalement pas de sauce rouge.

Là tu as ouvert une porte, tu vas devoir nous partager tes ti-secrets... Oui-oui!

À plus mon amie.

2020-04-28
La pizza blanca chez ma Nonna était tout simplement une pâte à pizza badigeonner d'un bonne huile d'olive, parsemée de sel, poivre et brins de romarin tout simplement.

Répondre au commentaire


28 avril 2020, 16:02

Super Puce!

Maintenant que j'ai le secret c'est certain que je vais l'essayer, avec du bon romarin frais et une bonne huile bien fruitée c'est surement délicieux.

Tu en auras nouvelles.

Merci.

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
100% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé