Doré aux fines herbes - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - No. 36
4 filets de doré
1 c. soupe d'huile
1 c. soupe de beurre
1 c. soupe de persil, haché
1 c. soupe de cerfeuil
1 c. thé de ciboulette
sel et poivre
le jus d'1/2 citron
Faire chauffer l'huile dès qu'elle est chaude, ajouter les filets et faire cuire 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer au goût.
Placer le poisson sur un plat de service chaud.
Faire fondre le beurre dans la poêle à frire, ajouter les fines herbes et faire cuire pendant 1 minute. Arroser avec le jus de citron et verser le mélange sur les filets de doré.
Servir immédiatement.
4 filets de doré
1 c. soupe d'huile
1 c. soupe de beurre
1 c. soupe de persil, haché
1 c. soupe de cerfeuil
1 c. thé de ciboulette
sel et poivre
le jus d'1/2 citron
Faire chauffer l'huile dès qu'elle est chaude, ajouter les filets et faire cuire 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer au goût.
Placer le poisson sur un plat de service chaud.
Faire fondre le beurre dans la poêle à frire, ajouter les fines herbes et faire cuire pendant 1 minute. Arroser avec le jus de citron et verser le mélange sur les filets de doré.
Servir immédiatement.
Source: callyoe
Recette
42049, publiée le
2010-01-02 à 17:00, 774 vues