Dundee cake de Braun
Un gâteau très riche et particulièrement savoureux.
250 g de farine
1 cuillerée à café de levure chimique
1 cuillerée à café de lait
250 g de beurre
250 g de sucre semoule
5 œufs
125 g de raisins secs de Corinthe
4 morceaux de sucre
125 g de citron et d'orange confits
10 cerises confites
65 g d'amandes mondées
Zeste d'une orange
1 pincée de sel
1. Broyer grossièrement les amandes au Multipractic et les mettre de côté.
2. Mettre d'abord les oeufs dans le bol, puis ajouter beurre, sucre semoule, sel et zeste d'orange et travailler pendant 1 minute sur vitesse II.
3. Ajouter la farine et l'incorporer en travaillant par reprise sur la position "instantané".
4. Ajouter la levure dissoute dans le lait ainsi que les raisins secs, les morceaux de sucre concassé, les cerises et les amandes broyées et incorporer délicatement le tout, en travaillant à plusieurs reprises sur la position "instantané".
5. Remplir un moule à cake démontable beurré de 22 cm de diamètre avec la pâte et cuire au four à 150°C pendant environ 1 heure 30.
1 cuillerée à café de levure chimique
1 cuillerée à café de lait
250 g de beurre
250 g de sucre semoule
5 œufs
125 g de raisins secs de Corinthe
4 morceaux de sucre
125 g de citron et d'orange confits
10 cerises confites
65 g d'amandes mondées
Zeste d'une orange
1 pincée de sel
1. Broyer grossièrement les amandes au Multipractic et les mettre de côté.
2. Mettre d'abord les oeufs dans le bol, puis ajouter beurre, sucre semoule, sel et zeste d'orange et travailler pendant 1 minute sur vitesse II.
3. Ajouter la farine et l'incorporer en travaillant par reprise sur la position "instantané".
4. Ajouter la levure dissoute dans le lait ainsi que les raisins secs, les morceaux de sucre concassé, les cerises et les amandes broyées et incorporer délicatement le tout, en travaillant à plusieurs reprises sur la position "instantané".
5. Remplir un moule à cake démontable beurré de 22 cm de diamètre avec la pâte et cuire au four à 150°C pendant environ 1 heure 30.
Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette
67396, publiée le
2022-04-05 à 19:46, 159 vues
