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Écorces d'oranges confites des marmitons de Verohar

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Méthode

• On prend une orange (ou un citron ou un pamplemousse).

• On la coupe en quatre.

• On ôte la chair.

• On coupe la pelure en lanières.

• Dans une casserole, on verse de l'eau froide.

• On ajoute les lanières.

• Pour enlever l'amertume, on fait bouillir trois minutes.

• On égoutte et on recommence l'opération encore une fois ou même deux.

• On met dans une casserole 200 ml de sucre et 200 ml d'eau.

• On cuit à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que les lanières soient translucides.

• On laisse égoutter plusieurs heures sur une grille.

• On roule dans le sucre ou on trempe dans le chocolat.
• Et le tour est joué!
Source: http://www.tfo.org/education/eleves/lesmarmitons/mar_express_em64.html

Source: verohar
Recette 22594, publiée le 2006-09-04 à 00:00, 103 vues

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