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Egg roll au poulet de Carole

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Préparation: 60 min
Cuisson: 2 min
Portions: 36

Ingrédients
4 tasses (environ 600 g) de chou cru, râpé
½ tasse (75 g) d'oignon, haché fin
½ tasse (60 g) de céleri, haché fin
2 c.à thé (10 g) de sel
1 ½ tasse (150 g) de poulet cuit, défait
1 c.à soupe (15 mL) de sauce soya
1 c.à soupe (15 mL) d'huile d'arachide
½ c.à thé (0,5 g) de poivre
1 paquet de pâte à egg roll
1 blanc d'oeuf, battu
Huile de friture, pour la cuisson

Étapes

1. Dans un bol, mélanger ensemble le sel, le chou, l'oignon et le céleri. Laisser reposer 15 minutes.

2. Presser le mélange de chou dans une passoire pour en retirer le maximum de liquide.

3. Ajouter le poulet, la sauce soya, l'huil d'arachide et le poivre. Bien mélanger.

4. Placer environ 1 ½ c.à soupe (22,5 g) de garniture dans le centre d'une pâte et badigeonner le bord avec le blanc d'oeuf. Plier et faire coller la pâte ensemble.

5. Cuire dans l'huile chaude environ 2 minutes par egg roll.

Il est préférable de faire tous les egg roll avant de commencer la cuisson car il cuisent assez vite.

On doit les tourner pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.

Recette envoyée par: Carole

http://recettes.qc.ca

Source: Carole
Recette 2263, publiée le 2004-02-06 à 00:00, 10450 vues

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7 Commentaires

2004-02-06 00:00
Cela donne une bonne quantité alors pouvons-nous les faire congeler. Si oui, avant ou après cuisson? Si après cuisson, comment les réchauffons-nous, dans l'huile encore ou dans le four. Merci Une réponse serait appréciée.

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2004-02-06 00:00
Chère Carole, J'aimerais savoir si je peux congeler avant cuisson. Merci de me répondre

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2004-02-06 00:00
Bonjour, j'ai déjà fais cette recette et ils sont délicieux.
Pour ma part, je les fais cuire et ensuite je les congèle sur une plaque à biscuit et une fois qu'ils sont congelé, je les met dans un grand sac à congélation.
Pour réchauffer soit dans l'huile ou au four. Je les sort environ 30 minutes à l'avance sur le comptoir pour les décongeler avant la cuisson.
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Egg-rolls-7569.html
Au plaisir

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2004-02-06 00:00
Merci Carole, je vais les faire. C'est si bon des eggs rolls maison.

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2004-02-06 00:00
Cette recette est simple et parfaite!
Tous ami et famille m'en redemande.
Merci Carole

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2004-02-06 00:00
Moi je fais cuire mes egg rolls au four
je badigeonne mes egg roll avec un pinceau avec très peu d'huile et 375o 12à 15 min.
Fini la cuisson dans l'huile pour moi et vous verrez ils sont délicieux,croustillants.

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2017-10-10 11:08
A l'étape 2 vs dites de presser les ingrédient pour en laisser sortir le liquide il sagit de quel liquide

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