Egg-nog pour une réunion d'amis de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
¼ tasse lait évaporé et écrémé
¾ tasse d'eau glacée
9 c. à table de lait en poudre sans gras
Succédané de sucre équivalant à 4 c. à thé de sucre
2 c. à thé de vanille
¼ c. à thé de muscade
Ajouter plus de muscade si désiré
Placer le lait évaporé et écrémé dans un bol et le mettre dans le congélateur de votre réfrigérateur, pendant que vous mélanger les autres ingrédients. Verser l'eau dans un mélangeur et commencer à tourner à petite vitesse. Ajouter lentement le lait en poudre sans gras, puis le succédané de sucre, la vanille et ¼ de c. à thé de muscade. Mélanger à grande vitesse pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Retirer le lait évaporé du congélateur et battre à grande vitesse dans un mélangeur électrique ou à main, jusqu'à ce que le mélange se tienne en monticules. Ajouter lentement le mélange de lait fouetté, en l'incorporant délicatement. Verser dans quatre tasses, saupoudrer d'un peu de muscade le dessus de chaque tasse et servir sans tarder.
¾ tasse d'eau glacée
9 c. à table de lait en poudre sans gras
Succédané de sucre équivalant à 4 c. à thé de sucre
2 c. à thé de vanille
¼ c. à thé de muscade
Ajouter plus de muscade si désiré
Placer le lait évaporé et écrémé dans un bol et le mettre dans le congélateur de votre réfrigérateur, pendant que vous mélanger les autres ingrédients. Verser l'eau dans un mélangeur et commencer à tourner à petite vitesse. Ajouter lentement le lait en poudre sans gras, puis le succédané de sucre, la vanille et ¼ de c. à thé de muscade. Mélanger à grande vitesse pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Retirer le lait évaporé du congélateur et battre à grande vitesse dans un mélangeur électrique ou à main, jusqu'à ce que le mélange se tienne en monticules. Ajouter lentement le mélange de lait fouetté, en l'incorporant délicatement. Verser dans quatre tasses, saupoudrer d'un peu de muscade le dessus de chaque tasse et servir sans tarder.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
27257, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 169 vues