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Églefin avec pommes de terre à l'autocuiseur de T-Fal

A+ a-
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson : 12 min

Ingrédients

- 2 lb (900 g) de pommes de terre
- 1 3/4 lb (780 g) de filet d'églefin
- 2 oz (50 g) de beurre
- 1/2 pinte (300 ml) de vin blanc sec
- 2 c. à thé (10 ml) de persil haché
- 2 branches de céleri en dés
- sel et poivre

Peler les pommes de terre et les couper en cubes de 1 po (2,5 cm).
Placer dans l'autocuiseur et couvrir d'eau froide.
Amener à ébullition, puis égoutter.
Couper le poisson en morceaux.
Faire fondre le beurre dans une poêle à frire ouverte.
Placer le poisson, la peau sur le dessus, dans la poêle.
Faire dorer à feu doux pendant 5 minutes de chaque côté.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, incorporer les pommes de terrer et les laisser brunir.
Placer les pommes de terre, le poisson, le vin, le persil, le sel et le poivre dans l'autocuiseur.
Fermer le couvercle et amener sous pression.
Cuire 12 minutes à feu doux.
Laisser s'échapper la vapeur rapidement.
Servir immédiatement.

http://www.fr.t-fal.ca

Source: T-fal
Recette 40624, publiée le 2009-09-24 à 06:58, 309 vues

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