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Émincé de chou à l'huile d'amande douce de messidor de Aisslynn

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l'huile essentiel de basilic a une saveur anisée qui se marie fort bien aux saveurs de chou et de la pomme. À défaut d'huile essentielle, servez vous de quelques feuilles de basilic frais hachées finement.

donne 2 portions

2cs d'huile d'amande douce,
1 goute de HE de basilic,
1 ct de jus de citron,
1 pomme ( McIntosh ou Cortland ) en dés,
1 1/2 tasse ( 375ml ) de fines lanières de chou,
1 carotte nantaise, effilée à l'économe,
feuilles d'épinards, rincée et hachée finement.

Préparation

Dans un saladier, réunir les dés de pommes et le jus de citron. Verser ensuite l'huile d'amande douce, puis l'HE de basilic, et bien mélanger.
Ajouter les lanières de chou et de carottes.
Laisser reposer 2hrs à la température de la pièce ou une douzaine d'heures au frigo avant de déguster.
Servir sur des nids de bébés épinards

Source: Aisslynn
Recette 52396, publiée le 2012-08-02 à 16:23, 233 vues

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