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Émincé de poulet aux poireaux, sauce à la dijonnaise

émincé de poulet aux poireaux, sauce à la dijonnaise | Photo de Mireille
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4 portions
Préparation : 10 à 12 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : 3.81 $ par portion

Servir sur un nid de riz au poulet, de type Bistro Express.

Ingrédients

? 3 c. à tab (45 ml) d'huile d'olive
? 1 lb (454 g) de poulet déjà coupé en lanières
? sel, poivre
? 2 tasses (500 ml) de poireaux émincés
? 1 enveloppe (50 g) de sauce Dijon au miel, de type Fine Cuisine
? ½ tasse (125 ml) lait
? 1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Dijon

Préparation

1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Cuire les lanières de poulet pendant 5 minutes. Saler, poivrer. Ajouter les poireaux et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

2. Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition le mélange à sauce et le lait en fouettant. Réduire à feu moyen-doux et cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Incorporer la moutarde de Dijon.

3. Verser la sauce sur le poulet et les poireaux. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.


Recette 35731, publiée le 2008-09-09 à 17:06, 518 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Mireille
2008-09-09 17:06
Recette essayée. C'est bon mais sans plus.
La sauce manque un peu de saveur, les poireaux n'étaient pas assez cuit et la sauce devient épaisse très rapidement. J'ai aimé mais je ne pense pas que je la referai.

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Photo de profil de Marie lune
2008-09-09 17:06
Merci Mireille
Après plusieurs expériences, je trouve souvent que les recettes télévisées ne sont pas à point, en ce qui concerne Ricardo et Clodine. Je ne sais pas si c'est un hasard, mais j'aime toujours les recettes que j'ai essayées à l'émission de Josée Di Stasio.

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