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Émincé de poulet aux trois poivrons pour bbq de Saint-H

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60 ml (1/4 tasse) d'oignon rouge haché
1 gousse d'ail, hachée
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature ferme
15 ml (1 c. à table) de mélange pour sauce à l'oignon (Saint-H)
30 ml (2 c. à table) de moutarde forte
2 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir, moulu
30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
450 g (1 lb) de poitrine de poulet émincée
60 ml (1/4 tasse) de poivron rouge, en lanières
60 ml (1/4 tasse) de poivron vert, en lanières
60 ml (1/4 tasse) de poivron jaune, en lanières

Préparation et cuisson:


donne: 4 portions

Dans un bol en métal, mélanger l'oignon, l'ail, le yogourt, le mélange pour sauce à l'oignon, la moutarde, le cari et le poivre. Laisser reposer 30 minutes.
Préchauffer le gril du barbecue.
Badigeonner d'huile les poitrines de poulet et les poivrons.
Disposer le bol contenant le mélange à base de yogourt sur un coin du barbecue.
Faire griller les morceaux de poulet et les poivrons 2 minutes chaque côté, déposer les morceaux grillés dans le bol contenant le mélange.
Bien mélanger et couvrir le bol de papier d'aluminium. Laisser mariner quelques minutes.
Retirer les poitrines et poursuivre la cuisson sur le gril 12 minutes en trempant les poitrines dans le mélange de yogourt de temps à autre.
Servir sur un lit de feuilles d'épinards.



Source: Saint-h
Recette 1400, publiée le 2003-10-17 à 00:00, 226 vues

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