Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Émincé de poulet façon stroganoff de Nance75

émincé de poulet façon stroganoff de Nance75 | Photo de Nance75
Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 20 min
A+ a-
Ingrédients
2 cuil. à thé (10 g) de beurre
2 cuil. à thé (10 g) d'huile d'olive
750 g (1 ½ lb) de lanières de poitrine de poulet
½ tasse d' oignon, haché
½ tasse de champignons blancs, coupés en quartiers (moi environ 1 t.)
3 cuil. à table de paprika
1 cuil. à table de thym frais haché
¼ tasse (60 g) de vin blanc sec
¾ tasse (175 g) de bouillon de poulet
½ tasse (125 g) de crème sure
¼ tasse de ciboulette ciselée
Sel et poivre

Préparation
1. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif et y faire cuire les lanières de poulet 6 à 8 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F). Assaisonner. Réserver.

2. Dans la même poêle, faire cuire les oignons et les champignons 3 à 4 minutes. Parsemer de paprika et de thym.

3. Mouiller avec le vin, mélanger et ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition et faire cuire 3 à 4 minutes. Réduire le feu à doux et incorporer la crème sure et le poulet. Servir avec des pâtes, si désiré, et garnir de ciboulette.

https://mijotenance.blogspot.ca/2014/09/emince-de-poulet-facon-stroganoff.html

Conseil
Pour ma part, la prochaine fois je vais réduire de moitié la quantité de paprika
Source: Nance75
Recette 56885, publiée le 2014-09-12 à 14:41, 659 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes