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Émincés de poulet aux piments et aux ananas - pol martin de Callyoe

émincés de poulet aux piments et aux ananas - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 4e Série - No. 2 (158)



Pour 4 personnes

2 poitrines de poulet
2 c. soupe d'huile d'olive
2 piments verts émincés
1 courgette émincée
20 champignons coupés en dés
1 tasse d'ananas coupés en dés
1/4 tasse du jus provenant de la boîte d'ananas
2 à 3 c. soupe de sauce Teryaki ou de sauce soya
1 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud
1 c. soupe de fécule de mais
1 c. soupe d'eau froide
Sel et poivre du moulin

Émincer les poitrines de poulet et mettre de côté.

A feu moyen, verser l'huile dans une grande poêle à frire. Dès que l'huile est chaude, ajouter les émincés de poulet et les faire cuire 3 à 4 minutes.

Ajouter les piments, la courgette et les champignons. Saler, poivrer et faire cuire le tout de 3 à 4 minutes.

Ajouter les ananas, le jus d'ananas et la sauce soya ou Teryaki; mélanger et faire cuire le tout de 2 à 3 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet chaud et laisser mijoter 3 à 4 minutes.

Mélanger la fécule de mais à l'eau froide. Verser le mélange de fécule dans le mélange de poulet. Assaisonner au goût et laisser mijoter le tout pendant 1 minute, pour permettre à la fécule d'épaissir le liquide.

Servir sur du riz blanc.

Source: callyoe
Recette 41312, publiée le 2009-11-07 à 19:40, 636 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de 020838
2009-11-07 19:40
Je désire te remercier pour les recettes de Pol Martin, chef cuisinier extraordinaire. J'ai quelques livres mais il m'en manque, merci de me faire partager tes recettes.

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