Empanadas de carne de Rosydesrochers
Empanadas de carne
4 personnes
Ingrédients
3 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée
500 g de boeuf hachée
4 oignons
1 c. thé de paprika
1 c. thé de cumin
1 c. thé d'origan
1 c. thé de sucre en poudre
150 ml de pâte de tomates
bouillon de viande
70 g de raisins secs blonds
Technique
Épluchez puis couper les oignons finement.
Les faire revenir dans trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
Lorsqu'ils sont transparents, ajouter la viande hachée.
Saler, poivrer.
Une fois que la viande est cuite, ajouter les épices et herbes, ainsi que le concentré de tomates et le sucre.
Mélanger et laisser encore 3 minutes sur feu doux.
Verser dans un saladier, puis ajouter les raisins secs et 200 ml du bouillon de viande.
Mélanger.
Attendre 5-10 minutes, puis mettre au réfrigérateur 30 minutes minimum (La préparation absorbera le bouillon, et les empanadas seront bien juteuses à la dégustation !).
Faire préchauffer le four à 500 F.
Ensuite, dérouler les pâtes, puis découper des disques à l'aide d'un bol.
Les remplir de farce, bien refermer les bords.
Napper de jaune d'oeuf avant d'enfourner.
N.B. : À servir avec une salade de tomates/oignons par exemple
4 personnes
Ingrédients
3 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée
500 g de boeuf hachée
4 oignons
1 c. thé de paprika
1 c. thé de cumin
1 c. thé d'origan
1 c. thé de sucre en poudre
150 ml de pâte de tomates
bouillon de viande
70 g de raisins secs blonds
Technique
Épluchez puis couper les oignons finement.
Les faire revenir dans trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
Lorsqu'ils sont transparents, ajouter la viande hachée.
Saler, poivrer.
Une fois que la viande est cuite, ajouter les épices et herbes, ainsi que le concentré de tomates et le sucre.
Mélanger et laisser encore 3 minutes sur feu doux.
Verser dans un saladier, puis ajouter les raisins secs et 200 ml du bouillon de viande.
Mélanger.
Attendre 5-10 minutes, puis mettre au réfrigérateur 30 minutes minimum (La préparation absorbera le bouillon, et les empanadas seront bien juteuses à la dégustation !).
Faire préchauffer le four à 500 F.
Ensuite, dérouler les pâtes, puis découper des disques à l'aide d'un bol.
Les remplir de farce, bien refermer les bords.
Napper de jaune d'oeuf avant d'enfourner.
N.B. : À servir avec une salade de tomates/oignons par exemple
Source: rosydesrochers
Recette
44693, publiée le
2010-05-15 à 11:27, 268 vues