Émulsion pour artichaud de Louise B.
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![Louise b.](photo-de-emulsion-pour-artichaud-199678.jpg)
1 c. à soupe de moutarde de dijion
1 c. à soupe de vinaigre
1 gousse d'ail râpée
3 à 4 c. à soupe d'huile de on choix
Sel & poivre au goût
Mélanger tous les ingrédients ensembles jusqu'à consistance de mayo claire.
Note: Pour une variante on peut ajouter des herbes italiennes