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Endives aux lardons fumés de Okaa

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ingrédients pour 4 personnes :
- 1 cuillerée à soupe (de table) de margarine
- 2 gros oignons épluchés et hachés
- 4 endives nettoyées et coupées en tranches fines
- 4 pommes de terre épluchées, lavées, coupées en cubes
- 1 tasse de lardons fumés
- sel
- poivre
- assez de bouillon de boeuf pour couvrir tout juste les légumes
- 150g (1/2 tasse) de crème fraîche épaisse (30 pour cent)

Je fais revenir les oignons dans la margarine ; quand ils sont translucides, j'ajoute les lardons, puis les endives, et je les fais légèrement suer. J'ajoute ensuite les pommes de terre, je sale légèremnt, je poivre, je couvre de bouillon de boeuf. Dès que les pommes de terre sont tendres, j'ajoute la crème fraîche et je mélange. C'est prêt !

Source: okaa
Recette 37467, publiée le 2008-12-06 à 10:34, 20 vues

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