Entrecôte à l'aigre-doux de Chef Jacques
Entrecôte à l'aigre-doux
Ingrédients :
2 belles entrecôtes de 450 g chacune,
3 c. à soupe d'huile, (45 ml)
2 oignons,
2 gousses d'ail,
4 c. à soupe de miel, (60 ml)
2 c. à soupe de sauce soja, (30 ml)
3 c. à soupe de sauce aigre-douce, (45 ml)
Piment moulu,
Sel, poivre.
Préparation :
Pelez les oignons et l'ail. Emincez les oignons et écrasez l'ail.
Faites chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d'huile dans une sauteuse. Faites-y dorer l'oignon. Salez et poivrez. Arrosez de 1/2 tasses (125 ml) d'eau, couvrez et faites cuire 5 minutes.
Mélangez l'ail, le miel, la sauce soja, la sauce aigre-douce, 1 pincée de piment et 3 c. à soupe (45 ml) d'eau. Versez le tout dans la sauteuse et laissez cuire 7 à 8 minutes à feu moyen. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Pendant ce temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile (30 ml) dans une sauteuse et faites-y dorer les entrecôtes à feu vif pendant 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Posez les entrecôtes sur les assiettes. Nappez-les de sauce et servez.
Servez accompagné d'un riz blanc ou d'un riz cantonnais.
Chef Jacques
Pour servir 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients :
2 belles entrecôtes de 450 g chacune,
3 c. à soupe d'huile, (45 ml)
2 oignons,
2 gousses d'ail,
4 c. à soupe de miel, (60 ml)
2 c. à soupe de sauce soja, (30 ml)
3 c. à soupe de sauce aigre-douce, (45 ml)
Piment moulu,
Sel, poivre.
Préparation :
Pelez les oignons et l'ail. Emincez les oignons et écrasez l'ail.
Faites chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d'huile dans une sauteuse. Faites-y dorer l'oignon. Salez et poivrez. Arrosez de 1/2 tasses (125 ml) d'eau, couvrez et faites cuire 5 minutes.
Mélangez l'ail, le miel, la sauce soja, la sauce aigre-douce, 1 pincée de piment et 3 c. à soupe (45 ml) d'eau. Versez le tout dans la sauteuse et laissez cuire 7 à 8 minutes à feu moyen. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Pendant ce temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile (30 ml) dans une sauteuse et faites-y dorer les entrecôtes à feu vif pendant 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Posez les entrecôtes sur les assiettes. Nappez-les de sauce et servez.
Servez accompagné d'un riz blanc ou d'un riz cantonnais.
Chef Jacques
Pour servir 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Source: Chef jacques
Recette
19422, publiée le
2006-03-26 à 00:00, 36 vues