Entrecote de boeuf et chimichurri de Martin66
Ingrédients :
1 gousse d'ail hachée finement
2 échalotes françaises hachées finement
¼ tasse de persil frais haché finement
¼ tasse de coriandre hachée finement
Piments forts ou piment de Cayenne
½ c. à thé d'origan séché
¼ c. à thé de sel
Le zeste de ¼ de lime râpé finement
3 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table de jus de lime
4 entrecôtes
Un peu d'huile d'olive
Sel et poivre
Instructions :
Dans un bol mélanger les 10 premiers ingrédients
Couvrir et laisser reposer au moins 2 heures
Dans une poêle faire chauffer un peu de beurre et d'huile à feu moyen-elevé
Assaisonner les entrecôtes et les cuire 4-5 minutes de chaque côté (cuisson selon vos goûts)
Servir les entrecôtes avec le chimichurri et d'une salade de patate douce et jeunes feuilles d'épinard
1 gousse d'ail hachée finement
2 échalotes françaises hachées finement
¼ tasse de persil frais haché finement
¼ tasse de coriandre hachée finement
Piments forts ou piment de Cayenne
½ c. à thé d'origan séché
¼ c. à thé de sel
Le zeste de ¼ de lime râpé finement
3 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table de jus de lime
4 entrecôtes
Un peu d'huile d'olive
Sel et poivre
Instructions :
Dans un bol mélanger les 10 premiers ingrédients
Couvrir et laisser reposer au moins 2 heures
Dans une poêle faire chauffer un peu de beurre et d'huile à feu moyen-elevé
Assaisonner les entrecôtes et les cuire 4-5 minutes de chaque côté (cuisson selon vos goûts)
Servir les entrecôtes avec le chimichurri et d'une salade de patate douce et jeunes feuilles d'épinard
Source: martin66
Recette
47663, publiée le
2011-02-11 à 19:54, 189 vues