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Entrée de boulettes à la sauce bbq de Marean

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Portion: 6 à 8 personnes


Ingrédients:

½ livre de porc haché (250 g)
½ livre de boeuf haché (250 g)
¼ à ½ tasse de chapelure (50 à 125 ml)
½ tasse de lait condensé ou de crème légère 15% (125 ml)
1 oignon moyen haché finement
sel et poivre


Préparation:

Mélanger ensemble tous les ingrédients et façonner en petites boulettes.

Les déposer dans un plat allant au four.



Sauce BBQ:
Ingrédients:

½ tasse de ketchup (125 ml)
¼ tasse de sauce chili (50 ml)
2 c. à soupe de moutarde de Dijon (30 ml)
1 gousse d'ail haché finement
2 c. à thé de beurre (10 ml)
2 c. à soupe de sauce Worcestershire (30 ml)
2 gouttes de Tabasco
2 c. à soupe de cassonade (30 ml)
sel et poivre


Préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Porter à ébullition pendant quelques minutes et verser sur les boulettes.

Faire cuire au four préalablement chauffé à 325 F. (160 C) pendant environ 30 minutes.

Servir sur un lit de riz.



Source: "La Table en Fête" - Cercle des fermières du Québec


Source: Marean
Recette 19956, publiée le 2006-04-23 à 00:00, 227 vues

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