Epices de charcutier de Nell
Les épices et les herbes sont toutes moulues.
Bien les mélanger et les conserver dans un pot hermétique a l'abri de la chaleur et de la lumière.
1 c. a thé de poivre blanc
1/2 c. a thé de poudre de chili
1/2 c. a thé de macis
1/4 c. a thé de muscade
1/4 c. a thé de cannelle
1/4 c. a thé de clou de girofle
1/8 c. a thé de thym
1/8 C. a thé de marjolaine
1/8 c. a thé de romarin
1 pincée de sauge
1 pincé de feuilles de laurier
A utiliser dans les charcuteries, ou dans la cuisson des viandes, elles parfument si bien et rappelle les saveurs et les odeurs de la cuisine de nos grands-mères.
Bien les mélanger et les conserver dans un pot hermétique a l'abri de la chaleur et de la lumière.
1 c. a thé de poivre blanc
1/2 c. a thé de poudre de chili
1/2 c. a thé de macis
1/4 c. a thé de muscade
1/4 c. a thé de cannelle
1/4 c. a thé de clou de girofle
1/8 c. a thé de thym
1/8 C. a thé de marjolaine
1/8 c. a thé de romarin
1 pincée de sauge
1 pincé de feuilles de laurier
A utiliser dans les charcuteries, ou dans la cuisson des viandes, elles parfument si bien et rappelle les saveurs et les odeurs de la cuisine de nos grands-mères.
Source: Nell
Recette
51675, publiée le
2012-03-30 à 15:30, 2243 vues