Épices genre el ma mia, mon mélange de Nell
Épices genre el ma mia, mon mélange
Ne pas prendre de poudre d'oignon, ni celle d'ail, il faut des oignons et de l'ail déshydratés mais en fin morceaux. Le piment se réparti mieux si on le coupe au couteau de chef, attention ça saute quand on coupe.
Ingrédients:
1½ c. à thé de piment broyé
4 c. à soupe d'oignons hachés déshydratés
3 c. à soupe d'ail haché déshydraté
2 c. à thé de zeste de citron séché
4 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de persil séché
2 c. à soupe de basilic séché
2 c. à soupe d'origan séché
2 c. à soupe de romarin sèche
2 c. à soupe de thym séché
1 c. à soupe de sauge séchée
1 c. à soupe de graines de céleri
1 c. à soupe de paprika
2 c. à thé de MSG, facultatif
Procédure:
Au couteau de chef hachez le piment broyé et le mettre dans un bol.
Au mortier ajouter l'oignon, l'ail, le zeste et briser grossièrement.
Ajouter la cassonade et travailler encore un brin.
Verser dans le bol et ajouter les autres ingrédients.
Mettre en pot et conserver.
Bonne cuisine.
Ne pas prendre de poudre d'oignon, ni celle d'ail, il faut des oignons et de l'ail déshydratés mais en fin morceaux. Le piment se réparti mieux si on le coupe au couteau de chef, attention ça saute quand on coupe.
Ingrédients:
1½ c. à thé de piment broyé
4 c. à soupe d'oignons hachés déshydratés
3 c. à soupe d'ail haché déshydraté
2 c. à thé de zeste de citron séché
4 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de persil séché
2 c. à soupe de basilic séché
2 c. à soupe d'origan séché
2 c. à soupe de romarin sèche
2 c. à soupe de thym séché
1 c. à soupe de sauge séchée
1 c. à soupe de graines de céleri
1 c. à soupe de paprika
2 c. à thé de MSG, facultatif
Procédure:
Au couteau de chef hachez le piment broyé et le mettre dans un bol.
Au mortier ajouter l'oignon, l'ail, le zeste et briser grossièrement.
Ajouter la cassonade et travailler encore un brin.
Verser dans le bol et ajouter les autres ingrédients.
Mettre en pot et conserver.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
62814, publiée le
2019-09-24 à 12:48, 4683 vues
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