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Épices libanaises, dites 7 épices. de Nell

Nell
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Voici un mélange que j'ai fait à mon goût.

Ce mélange "7 épices" varie d'une famille à l'autre et aussi d'une région à l'autre.

Le mélange est aussi bien utilisé en cuisine qu'à table.

2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
1 c. à thé de poivre noir moulu
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de graines de coriandre moulues.
½ c. à thé de poivre blanc moulu
½ c. à thé de muscade moulu
¼ de c. à thé de clous de girofle moulus
¼ de c. à thé de gingembre moulu

Bien mélanger et garder dans un pot hermétique à l'abri de la chaleur et de la lumière.

Dans certaines parties du pays, la corriandre ne fait pas partie du mélange.

Dans la plupart des cas le gimgembre est en plus grande quantité.

Il vous reste a jouer avec cette recette pour la rendre à votre goût.

Si les libanais le fond, pourquoi se gêner…


Pour poivrer à table les deux poivres de la recette sont doublés, une découverte tirer de mes recherches sur la cuisine libanaise.



Source: Nell
Recette 48606, publiée le 2011-06-09 à 09:11, 14523 vues

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5 Commentaires et 2 réponses

2011-06-09 09:11
Merveilleux un grand merci , pour la recette

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2011-06-09 09:11
Merci Nell, j'en prends note.

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2013-01-25 20:10
Très bon avec l agneau merci

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2013-01-27 17:23
Bonjour ,
J'ai voulu copier ta recette pour la mettre dans mon livre de recette" méli-mélo" mais, je n'ai pas trouvé la façon de faire.Est-ce que quelqu'un peut m'aider ou si ce n'est plus une option avec le nouveau site... ce qui serait dommage..i

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2013-01-27 17:38
Pour ajouter une recette à votre livre: cliquer sur livre de recettes dans le menu de droite.
Voici un petit tutoriel pour vous aider: http://www.passionrecettes.com/aide.php#tuto_ajouter_nouvelle_recette

2013-01-30 04:36
Disons que tes 7 épices, Nell' il y en a 8 mais c'est pas grave. Je suis persuadé que ça doit donner un goût extra au viande à la quelle tu les ajoutes. Merci beaucoup

KimGala

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2013-05-18 16:10
Merci bien KimGala, ton commentaire ma fait rire, j'aime beaucoup.

En faisant a mon goût ce mélange classique de la cuisine libanaise, je n'ai pas voulu changer le nom afin d'en facilité la recherche.

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