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Épinards croustillants sucrés à la thaïlandaise

Dossiers: Friteuse 
Légumes ► Épinard 

A+ a-
Comme on en retrouve dans les restaurants asiatiques.

1 paquet d'épinards
1 litre [4 tasses] d'huile à friture
Sucre
Enlever les plus grosses queues des feuilles d'épinards.

Il est très important de bien nettoyer les épinards, sans les laver!!!
Ceci pourrait être dangereux lorsqu'on met les épinards dans l'huile.
Dans une friteuse sécuritaire, faire chauffer l'huile à maximum.
Mettre les épinards, une petite quantité à la fois, dans l'huile bien chaude.
Les frire, en les brassant lentement, pendant environ 1 minute.
Égoutter puis saupoudrer les épinards encore chauds d'un peu de sucre.
Par : ???

Recette 5721, publiée le 2004-03-22 à 00:00, 1814 vues

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