Épinards et champignons en phyllo de Turlupine
Dossiers: Pâte Phyllo - Filo - Brick
Légumes ► Épinard
Légumes ► Épinard
300 g (1 ½ tasse) d'épinards hachés frais ou congelé
250 g de fromage cottage ou ricotta
350 g de feta,égoutté et égrainé
50 g de parmesan ou de romano rapé
2 c table de beurre
2 échalottes minces hachées
½ casseau de champignons tranchés
1 gousse d'ail émincée
4 gros oeufs
pincée de sel
pincée de poivre
400 g de pâte feuilletée du commerce dégelée a la température de la piece ou phyllo
(1) Préchauffer le four à 325ºF.Cuire les épinards à la vapeur et rincer dans l'eau froide, bien tordre pour enlever l'eau. Réserver.
(2) Fondre le beurre et faire revenir les échalottes pour les amollir.
Mettre dans un bol et envoyer l'ail dans la poêle, revenir 1 minute, ajouter les champignons et brunir. Mettre de coté avec les échalottes.
(3) Dans un grand bol, mélanger les fromages et les oeufs, bien brasser.
Ajouter les épinards, les échalottes, l'ail et les champignons.
Saler et poivrer. Mélanger doucement encore.
<---ici on peut couvrir et réfrigérer jusqu'à 8 heures si on veut--->
(4) Beurrer légèrement le fond et les coté d'un plat carré de 8 pouces.
(5) Rouler une feuille de pâte sur une surface enfarinée pour faire un carré de 14 pouces. Rouler une autre feuille a 9 pouces carré.
(6) Coucher la pâte de 14 pouces dans le bol, en mettant le surplus de pâte sur les bords en attente.
(7) Mettre la garniture dans le plat en étendant bien.
(8) Mettre l'autre pâte sur le dessus, couper l'excédent de pâte mais garder pour faire des décorations sur le dessus. Bien sceller les bords. On peut badigeonner de beurre fondu le dessus de la pâte et les décorations.
(9) Cuire pendant 45 minutes a 325ºF ou jusqu'à ce que la pâtisserie soit bien dorée. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Couper selon vos besoins.
Pour la sauce pas compliqué, quelques épinards que tu gardes de la recettes, passe au robot et mêle à de la crème champêtre, réchauffer, saler et poivrer.
250 g de fromage cottage ou ricotta
350 g de feta,égoutté et égrainé
50 g de parmesan ou de romano rapé
2 c table de beurre
2 échalottes minces hachées
½ casseau de champignons tranchés
1 gousse d'ail émincée
4 gros oeufs
pincée de sel
pincée de poivre
400 g de pâte feuilletée du commerce dégelée a la température de la piece ou phyllo
(1) Préchauffer le four à 325ºF.Cuire les épinards à la vapeur et rincer dans l'eau froide, bien tordre pour enlever l'eau. Réserver.
(2) Fondre le beurre et faire revenir les échalottes pour les amollir.
Mettre dans un bol et envoyer l'ail dans la poêle, revenir 1 minute, ajouter les champignons et brunir. Mettre de coté avec les échalottes.
(3) Dans un grand bol, mélanger les fromages et les oeufs, bien brasser.
Ajouter les épinards, les échalottes, l'ail et les champignons.
Saler et poivrer. Mélanger doucement encore.
<---ici on peut couvrir et réfrigérer jusqu'à 8 heures si on veut--->
(4) Beurrer légèrement le fond et les coté d'un plat carré de 8 pouces.
(5) Rouler une feuille de pâte sur une surface enfarinée pour faire un carré de 14 pouces. Rouler une autre feuille a 9 pouces carré.
(6) Coucher la pâte de 14 pouces dans le bol, en mettant le surplus de pâte sur les bords en attente.
(7) Mettre la garniture dans le plat en étendant bien.
(8) Mettre l'autre pâte sur le dessus, couper l'excédent de pâte mais garder pour faire des décorations sur le dessus. Bien sceller les bords. On peut badigeonner de beurre fondu le dessus de la pâte et les décorations.
(9) Cuire pendant 45 minutes a 325ºF ou jusqu'à ce que la pâtisserie soit bien dorée. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Couper selon vos besoins.
Pour la sauce pas compliqué, quelques épinards que tu gardes de la recettes, passe au robot et mêle à de la crème champêtre, réchauffer, saler et poivrer.
Source: Turlupine
Recette
8505, publiée le
2004-03-30 à 00:00, 51 vues
