Équivalences et quantités pour légumineuses, fruits et fines herbes
LÉGUMINEUSES
Haricots ou pois séchés 1 tasse (250 ml) = 2-¼ tasses (550 ml), cuits
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FRUITS
Abricots, frais 1 lb (5 à 8 moyennes) = 2-¼ tasses tranchées
Abricots, secs 1 lb = 3 tasses. (4-½ tasses cuites)
Ananas en boîte, cubes ou broyées 20 onces = 2-½ tasses
Ananas en boîte, en tranches 20 onces = 10 tranches
Ananas frais en cubes 2 livres (1 moyenne) = 3 tasses
Bananes 1 lb (3 à 4 moyennes) = 2 tasses en tranches (1-⅓ tasse en purée)
Cerises en boîte (environ 15 onces) = 1 ¾ à 2 tasses
Citron 1 moyen = 3 c. à table (50 ml) de jus
Dattes sans noyaux 1 lb = 2-½ tasses
Fraises 1 lb = 1-¾ tasse en tranches, 1 chopine = 1-½ livre, 2 chopines = 5-¼ tasses
Jus de citron 6 citrons moyens = 1 tasse de jus
Jus de lime, 8 moyennes = 1 tasse de jus
Jus d'orange 3 oranges moyennes = 1 tasse
Jus d'orange 1 moyenne = ⅓ à ½ tasse (75 à 125 ml) de jus
Jus en boîte de 46 onces = 5-¾ tasses (48 onces = 6 tasses)
Pêches en boîte, tranchées, 16 onces = 1-¾ à 2 tasses
Pêches, fraîches, tranchées 1 lb = 4 moyennes = 2 tasses
Petits fruits (sauf les fraises) 1 lb = 2 tasses
Poires, fraiches, tranchées 1 lb = 4 moyennes = 2 tasses
Pomme en cube/ en tranche, 1 lb (3 moyennes) = 2-¾ tasse (1 pomme = env. 1 tasse)
Pruneaux secs sans noyaux 1 lb = 2-¼ tasses (4 tasses cuites)
Raisins frais sans noyaux 1 lb = 2-½ tasses
Raisins secs 1 lb = 2-¾ tasses (1 tasse = 6 onces)
Rhubarbe, fraîche en cubes 1 lb = 3-½ tasses (2 tasses cuites)
Zeste de citron, 1 citron râpé = 2 à 3 c. à thé
Zeste d'orange, 1 orange râpée = 1 c. à table
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FINES HERBES
Herbes fraîches 1 c. à table (15 ml) = 1 c. à thé (5 ml), séchées
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Haricots ou pois séchés 1 tasse (250 ml) = 2-¼ tasses (550 ml), cuits
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FRUITS
Abricots, frais 1 lb (5 à 8 moyennes) = 2-¼ tasses tranchées
Abricots, secs 1 lb = 3 tasses. (4-½ tasses cuites)
Ananas en boîte, cubes ou broyées 20 onces = 2-½ tasses
Ananas en boîte, en tranches 20 onces = 10 tranches
Ananas frais en cubes 2 livres (1 moyenne) = 3 tasses
Bananes 1 lb (3 à 4 moyennes) = 2 tasses en tranches (1-⅓ tasse en purée)
Cerises en boîte (environ 15 onces) = 1 ¾ à 2 tasses
Citron 1 moyen = 3 c. à table (50 ml) de jus
Dattes sans noyaux 1 lb = 2-½ tasses
Fraises 1 lb = 1-¾ tasse en tranches, 1 chopine = 1-½ livre, 2 chopines = 5-¼ tasses
Jus de citron 6 citrons moyens = 1 tasse de jus
Jus de lime, 8 moyennes = 1 tasse de jus
Jus d'orange 3 oranges moyennes = 1 tasse
Jus d'orange 1 moyenne = ⅓ à ½ tasse (75 à 125 ml) de jus
Jus en boîte de 46 onces = 5-¾ tasses (48 onces = 6 tasses)
Pêches en boîte, tranchées, 16 onces = 1-¾ à 2 tasses
Pêches, fraîches, tranchées 1 lb = 4 moyennes = 2 tasses
Petits fruits (sauf les fraises) 1 lb = 2 tasses
Poires, fraiches, tranchées 1 lb = 4 moyennes = 2 tasses
Pomme en cube/ en tranche, 1 lb (3 moyennes) = 2-¾ tasse (1 pomme = env. 1 tasse)
Pruneaux secs sans noyaux 1 lb = 2-¼ tasses (4 tasses cuites)
Raisins frais sans noyaux 1 lb = 2-½ tasses
Raisins secs 1 lb = 2-¾ tasses (1 tasse = 6 onces)
Rhubarbe, fraîche en cubes 1 lb = 3-½ tasses (2 tasses cuites)
Zeste de citron, 1 citron râpé = 2 à 3 c. à thé
Zeste d'orange, 1 orange râpée = 1 c. à table
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FINES HERBES
Herbes fraîches 1 c. à table (15 ml) = 1 c. à thé (5 ml), séchées
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Recette
64152, publiée le
2020-08-09 à 01:03, 4733 vues
