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Escalope de poulet et de porc à l’érable au four de Corralou

Par Corralou Aucune photo
Portions: 3Préparation: 20 minCuisson: 55 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Poulet - Volaille ► Poitrines de poulet 

A+ a-
La viande est délicieusement érabilisée sans être trop sucrée.


Escalope de poulet et de porc à l’érable au four



Farine
Huile d’olive
4 escalopes de porc maigre
1 poitrine de poulet coupée en trois escalopes

Disposer dans une grande assiette de la farine et déposer les morceaux de viande sur la farine. Tournez de bord pour bien les enfariner. Ne pas déposez viande sur viande.

Dans une grande poêle chauffé un peu d’huile d’olive quand elle est bien chaude à l’aide d’une pince déposer la viande enfarinée dans la poêle. Laisser dorer puis tourner pour bien dorer des deux cotés.

Beurrer un plat carré 8 X 8 y déposer la viande bien dorée.

Sauce

½ tasse de jus de pomme
2/3 tasse de sirop d’érable
Sel et poivre
Ciboulette au goût
¼ tasse de raisin sec ou canneberge.

Préparez la sauce, bien mélanger tout les ingrédients et couler sur la viande.
Préchauffer le four à 350F.
Cuire au four à découvert pendant 55 minutes. A quelques reprises arroser votre viande avec la sauce du plat.

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Source: Corralou
Provenance: Chatelaine inspiration
Source: Corralou
Provenance: Chatelaine inspiration
Recette # 62251, crée le 2019-05-11 01:12:15 , Vu 113 fois
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