Escalopes de dinde au poivron rôti et à la mozzarella de Sos Beauté
Dossiers: Poulet - Volaille ► Dinde
jeudi le 13 janvier
INGRÉDIENTS:
4 portions
60 ml (¼ tasse) de persil plat aux feuilles lisses, haché, bien tassé
1 gousse d'ail, émincée
1 ml (¼ c. à thé) de romarin séché, émiétté
1 lanière de zeste de citron hachée grossièrement
4 escalopes de dinde de 120 g (¼ lb) chacune parées
4 tranches de poivron rouge rôti
120 ml (½ tasse) de mozzarella sans matières grasses, râpée grossièrement
Voici une toute nouvelle variante pour la dinde : des escalopes très minces sont parsemées de persil, de zeste de citron et d'ail, puis elles sont roulées avec du poivron rouge rôti et de la mozzarella. Cette recette s'apprête mieux avec des poivrons entiers rôtis en pot. Pour rouler les escalopes plus facilement, coupez chaque tranche de poivron pour qu'elle soit légèrement plus petite que l'escalope.
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser un plat de cuisson d'enduit végétal antiadhésif en aérosol à l'huile d'olive. Dans un petit bol, mélanger le persil, l'ail, le romarin et le zeste de citron.
2. Placer les escalopes de dinde entre 2 feuilles de papier ciré et les martel er doucement pour les aplatir légèrement. Retirer le papier ciré. Frotter chaque escalope avec le mélange de persil, déposer une tranche de poivron rouge sur chaque escalope et couvrir de fromage. Rouler délicatement l'escalope à partir du bout le plus large et l'attacher avec des cure-dents. Placer les escalopes, le pli vers le bas, dans un plat de cuisson. Les faire cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Par portion (1 roulade de dinde) : 152 calories, 1 g gras, 0 g gras saturé, 0 g gras trans, 77 mg cholestérol, 176 mg sodium, 3 g glucides, 0 g fibres alimentaires, 32 g protéines, 144 mg calcium.
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RECETTES SOS BEAUTÉ
INGRÉDIENTS:
4 portions
60 ml (¼ tasse) de persil plat aux feuilles lisses, haché, bien tassé
1 gousse d'ail, émincée
1 ml (¼ c. à thé) de romarin séché, émiétté
1 lanière de zeste de citron hachée grossièrement
4 escalopes de dinde de 120 g (¼ lb) chacune parées
4 tranches de poivron rouge rôti
120 ml (½ tasse) de mozzarella sans matières grasses, râpée grossièrement
Voici une toute nouvelle variante pour la dinde : des escalopes très minces sont parsemées de persil, de zeste de citron et d'ail, puis elles sont roulées avec du poivron rouge rôti et de la mozzarella. Cette recette s'apprête mieux avec des poivrons entiers rôtis en pot. Pour rouler les escalopes plus facilement, coupez chaque tranche de poivron pour qu'elle soit légèrement plus petite que l'escalope.
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser un plat de cuisson d'enduit végétal antiadhésif en aérosol à l'huile d'olive. Dans un petit bol, mélanger le persil, l'ail, le romarin et le zeste de citron.
2. Placer les escalopes de dinde entre 2 feuilles de papier ciré et les martel er doucement pour les aplatir légèrement. Retirer le papier ciré. Frotter chaque escalope avec le mélange de persil, déposer une tranche de poivron rouge sur chaque escalope et couvrir de fromage. Rouler délicatement l'escalope à partir du bout le plus large et l'attacher avec des cure-dents. Placer les escalopes, le pli vers le bas, dans un plat de cuisson. Les faire cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Par portion (1 roulade de dinde) : 152 calories, 1 g gras, 0 g gras saturé, 0 g gras trans, 77 mg cholestérol, 176 mg sodium, 3 g glucides, 0 g fibres alimentaires, 32 g protéines, 144 mg calcium.
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Source: Sos beauté
Recette
13799, publiée le
2005-02-24 à 00:00, 174 vues
