Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Escalopes de porc à la moutarde de Poilus

Par Poilus Aucune photo
A+ a-
2 c à table de beurre
1 livre(500g)d'escalopes de porc
Sel et poivre
1 c à table d'échalottes française ou
6 oignons verts,hachés finement
1/4 tasse de bouillon de poulet
3/4 tasse de crème 35%
2 c à table de moutarde de Dijon
2 c à table de persil frais haché


Dans une grande poêle,faire fondre 1 c à table de beurre.Faire sauter la moitié des escalopes à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient dorées environ 1 à 2 minutes,selon l'épaisseur.Saler et poivrer.Réserver les escalopes dans une assiette,couvrir.Répéter l'opération avec le reste de beurre et des escalopes.Dans la
même poêle,faire fondre les échalottes ou les oignons verts;ajouter le bouillon de poulet,la crème et la moutarde de Dijon.Laisser réduire jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.Rectifier l'assaisonnememt.Remettre les escalopes dans la sauce et réchauffer de 1 à 2 minutes.Ajouter le persil.
Source: poilus
Recette # 29535, crée le 2007-10-31 00:00:00 , Vu 236 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure