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Escalopes de poulet aux épices de Pigauvic

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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Peut servir : 4 personnes



Ingrédients:

5 belles escalopes de poulet,
5 c. à soupe d'huile, (75 ml)
6 échalotes ou 1 gros oignon,
3 gousses d'ail écrasées,
6 tomates épépinées et hachées,
4 c. à café de poivre vert, (20 ml)
2 feuilles de laurier,
1 tasse d'eau, (250 ml)
1 c. à soupe de nu oc mam, (15 ml)
Sel,
1 c. à café de sucre, (5 ml)
Poivre blanc (facultatif).

Préparation :

Découpez les escalopes de poulet en cubes. Chauffer l'huile dans une casserole et faites dorer les échalotes et l'ail 4 à 5 minutes à feu modéré. Ajoutez le poulet et laissez cuire 10 minutes en remuant fréquemment. Ajoutez les tomates, le poivre, le laurier et l'eau et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes. Assaisonnez avec le nu oc mam, le sel, le sucre. Poivrez légèrement s'il y a lieu. Servez avec du riz.






Source: pigauvic
Recette 25787, publiée le 2007-02-09 à 00:00, 87 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Capitaine phoebus
2007-02-09 00:00
Qu'est-ce que le "nu oc mam"? Merci,

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pigauvic
2007-02-09 00:00
Bonjour..le Nu oc Mam est une sauce de poisson vietnamienne
vous pouvez en trouver dans à peu près dans toutes les épiceries grande surface dans la section des produits asiatiques..

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