Escalopes de poulet simplissime au parmesan de Gucci
Dossiers: Légumes ► Asperges
Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio
Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio
J'ai pris cette recette sur le site de A la Di Stasio.
C'est vite préparé, en deux temps trois mouvements et c'est tout à fait délicieux.
Ingrédients
4 blancs de poulet désossés et sans la peau
60 ml de mayonnaise
60 ml de moutarde de Dijon
60 ml de parmesan râpé
60 ml de chapelure ou de panko (facultatif)
Sel et poivre du moulin
Préparations
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Déposer les blancs de poulet entre deux pellicules plastiques. À l'aide d'un rouleau à pâte, d'un maillet ou encore avec le côté plat d'un couperet, les aplatir pour obtenir une épaisseur uniforme d'environ 1,5 cm (3/4 po). Déposer les escalopes sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Assaisonner.
Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le parmesan et en tartiner les escalopes de poulet. Si désiré, saupoudrer de chapelure.
Cuire dans le haut du four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les escalopes soient cuites et bien colorées.
http://aladistasio.telequebec.tv/recettes/recette.aspx?id=955
Moi j'avais 6 poitrines, j'ai fait mon mélange de 3 c. à t. comble de mayonnaise, quantité égale de moutarde de dijon. Je n'ai pas mis le parmesan mais j'ai pris de le chapelure à l'italienne.
Ce fut un délice et apprécié de tous les membres de ma famille. Même le chum de ma fille :kochrolleyes:
J'ai servi accompagné d'asperges que je sers avec un mélange au goût d'huile d'olive, moutarde de dijon et vinaigre de vin rouge (ce soir vinaigre balsamique par manque de vinaigre de vin rouge).
Je vous recommande fortement cette recette...
C'est vite préparé, en deux temps trois mouvements et c'est tout à fait délicieux.
Ingrédients
4 blancs de poulet désossés et sans la peau
60 ml de mayonnaise
60 ml de moutarde de Dijon
60 ml de parmesan râpé
60 ml de chapelure ou de panko (facultatif)
Sel et poivre du moulin
Préparations
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Déposer les blancs de poulet entre deux pellicules plastiques. À l'aide d'un rouleau à pâte, d'un maillet ou encore avec le côté plat d'un couperet, les aplatir pour obtenir une épaisseur uniforme d'environ 1,5 cm (3/4 po). Déposer les escalopes sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Assaisonner.
Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le parmesan et en tartiner les escalopes de poulet. Si désiré, saupoudrer de chapelure.
Cuire dans le haut du four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les escalopes soient cuites et bien colorées.
http://aladistasio.telequebec.tv/recettes/recette.aspx?id=955
Moi j'avais 6 poitrines, j'ai fait mon mélange de 3 c. à t. comble de mayonnaise, quantité égale de moutarde de dijon. Je n'ai pas mis le parmesan mais j'ai pris de le chapelure à l'italienne.
Ce fut un délice et apprécié de tous les membres de ma famille. Même le chum de ma fille :kochrolleyes:
J'ai servi accompagné d'asperges que je sers avec un mélange au goût d'huile d'olive, moutarde de dijon et vinaigre de vin rouge (ce soir vinaigre balsamique par manque de vinaigre de vin rouge).
Je vous recommande fortement cette recette...
Source: Gucci
Recette
38978, publiée le
2009-03-09 à 18:49, 1459 vues
