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Escalopes de veau avec emmenthal de Johannem

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Escalopes de veau avec emmenthal

* Escalopes de veau
* 2 oeufs battus
* farine
* chapelure
* huile et beurre
* emmenthal râpé

Rouler les escalopes dans la farine, dans l'oeuf battu et dans la chapelure.
Chauffer beurre et huile, dorer les escalopes 1 à 2 minutes.
Placer les escalopes dans un plat allant au four, saupoudrer d'emmenthal.
Cuire au four à 425F.

Sauce:

* 1 oignon haché
* champignons tranchés
* 1 c.à thé de bouillon de boeuf
* 1/2 tasse de vin rouge
* 1/4 de tasse de crème 15%

Sauter oignons et champignons. Ajouter bouillon et vin,
brasser et mijoter 3-4 minutes. Ajouter la crème.

Le tout sera accompagné d'un riz et d'une salade verte.

Source: johannem
Recette 24153, publiée le 2006-11-19 à 00:00, 44 vues

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