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Escalopes de veau portobello, sauce au citron de Faranouche

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Rendement : 2 portions
Exécution : facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

* 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
* 4 escalopes de veau de 60 g (2 oz) chacune
* 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
* 70 g de champignons portobello tranchés
* 1 échalote émincée
* 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
* 1 sachet de sauce Al Limone O'Sole Mio
* Sel et poivre au goût

Dans un poêlon, faire chauffer l'huile.
Enfariner légèrement les escalopes de veau puis les faire saisir environ 1 minute de chaque côté. Retirer et réserver.
Dans le même poêlon, ajouter les champignons et l'échalote, cuire environ 1 minute. Déglacer au vin blanc. Réduire de moitié.
Incorporer la sauce au citron O'Sole Mio et porter à ébullition de 2 à 3 minutes, ajouter le veau et réchauffer légèrement.
Saler et poivrer au goût.

Source: faranouche
Recette 43972, publiée le 2010-03-26 à 19:23, 175 vues

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