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Escalopes délicieuses de Johannem

Dossiers: Veau 

A+ a-
*escalopes de veau
*oeuf battu
*farine
*chapelure
*beurre
*huile
*emmenthal râpé

Four 425F.
Rouler les escalopes dans la farine, l'oeuf battu et dans la chapelure.
Dans le beurre et l'huile, dorer les escalopes 1 à 2 minutes de chaque côté.
Placer les escalopes dans un plat allant au four et saupoudrer d'emmenthal.
Cuire 10 minutes. (Gratiner, si désiré).

Sauce pour escalopes délicieuses

*1 oignon émincé
*champignons tranchés
*1 c. à table de bouillon de boeuf en poudre
*1/2 tasse de vin rouge
*1/4 tasse de crème 15%

Sauter champignons et oignons.
ajouter le bouillon, le vin, brasser et mijoter 3-4 minutes.
Ajouter la crème.
Réchauffer si nécessaire.


Source: Johannem
Recette 28147, publiée le 2007-07-25 à 00:00, 198 vues

Vins Suggérés

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