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Escaloppe de porc au pamplemouse rose de Shangella

Dossiers: Porc 

A+ a-
2 pamplemouses rose
4 belle escaloppe de porc mince
farine
¼ de tasse de beurre
3 échalottes
¼ de tasse de bouillon de poulet
sel et poivre

peler a vif les pamplemouse et retiere les supreme. reserver et conserver le ½ tasse de jus.

enfariner les escalloppes.

dans une poele faire dorire les escaloppe dans la moitier du beurre. reserver au chaud

ajouter le reste du beurre et y faire fondre les echalottes. deglacer avec le jus de pamplemouse. laisser réduire de moitié

Incorporer le bouillon de poulet. et laisser réduire de moitié. saler et poivrer.

ajouter les supreme de pamplemouse et rechauffer.

Napper les escaloppe de sauce et de susupreme de pamplemouse


Source: Shangella
Recette 15015, publiée le 2005-07-06 à 00:00, 32 vues

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