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Escargots salés de Carole190366

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ce qui donne pour environ 22 escargots :

250g de farine T55 ou T45
5 g de levure sèche
15cl de lait
20g de sucre en poudre
5g de sel fin
40g de beurre ramolli
1 oeuf battu

préparer votre pâte en map (perso: prog pâte pizza 45 min ) ou au robot ,

étaler au rouleau la pâte en un rectangle ,

garnir votre pâtre suivant vos envies du jour ,

exemple : 150 g de fromage frais à tartiner 150g de saumon fumé (coupé en petits bouts ) du gruyère rapé des noix qqs raisins secs

enrouler la pâte en un boudin et affiner le un peu en le roulant sur lui même (comme pour le façonnage d'une baguette) puis couper des rondelles de 2-3 cm ,

les déposer sur une plaque de cuisson

et laisser lever environ 30 min (suivant la température de votre pièce ).

badigeonner d'oeuf battu et parsemer dessus qqs graines ,

exemple : des graines de sésame blanc

cuisson dans four préchauffé à 200°c pendant environ 15 min.


Source: CAROLE190366
Recette 23068, publiée le 2006-10-03 à 00:00, 100 vues

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