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Esturgeon rôti et bacon de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
1,25 kg (2-½ lbs) d'esturgeon
lait, chapelure
125 g (¼ lb) de bacon
sel, poivre

Ébouillanter l'esturgeon, enlever la peau, le trancher.

Le passer dans du lait, couvrir de chapelure.

Cuire le bacon, y ajouter le poisson.

Assaisonner et mettre au four 230°C (450°F), 10 à 15 minutes.

Décorer au goût.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 32327, publiée le 2023-05-29 à 11:04, 27 vues

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