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étoiles scintillantes au beurre d'arachide de Tartopom

Dossiers: Noël 

A+ a-
3 oeufs
4 tasses de farine tout usage, divisée
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de beurre d'arachide
1 tasse de beurre ramolli
1 tasse de cassonade tassée
2/3 tasse de sirop de maïs
Sucre granulé

Réserver le blanc d'un oeuf pour glacer les biscuits. Mettre au réfrigérateur. Mélanger 2 tasses de farine avec la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Réserver.

Dans un grand bol, à vitesse moyenne au batteur électrique, battre le beurre d'arachide, le beurre, la cassonade, le sirop de maïs, 2 oeufs et le jaune d'oeuf qui reste jusqu'à ce que le tout soit homogène. Incorporer le mélange d'ingrédients secs. à la cuillère, incorporer les 2 tasses de farine qui restent. Envelopper la pâte dans une pellicule de plastique. Réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain.

Préchauffer le four à 325F. à la fourchette, battre légèrement le blanc d'oeuf réservé. Sur une surface farinée, abaisser le tiers de la pâte à 1/8 de pouce d'épaisseur.

Tailler avec un emporte-pièce en forme d'étoile. Déposer sur des plaques à biscuits non graissées. Badigeonner les biscuits de blanc d'oeuf. Saupoudrer de sucre granulé. Répéter les mêmes opérations avec le reste de la pâte. Cuire au four de 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Retirer les biscuits des plaques et les laisser refroidir sur des treillis.

Donne environ 7 douzaines de biscuits de 2 3/4 po.
Source: Tartopom
Recette # 12669, crée le 2004-11-30 00:00:00 , Vu 25 fois
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