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Éventails de céleri de Germaine Gloutnez

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Couper des branches de céleri tendres en bouts de 3 à 4 pouces.
Couper ces bouts en bandes parallèles étroites en partant d'un bout et presque jusqu'à l'autre bout.
Placer le céleri dans de la glace et de l'eau.
Laisser friser environ 2 heures.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille


Source: Germaine gloutnez
Recette 14051, publiée le 2005-03-16 à 00:00, 196 vues

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