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Faire 2 livres de beurre avec une livre de Louise c

Par Louise c Aucune photo
Dossiers: Beurre 

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Je me souviens, lorsque j'étais petite, ma mère, pour étirer le budget, faisait 2 livres de beurre avec une livre. Voici la recette:

1 livre de beurre
1 enveloppe de gélatine Knox
1 chopine de lait à température de la pièce
1/4 tasse d'eau tiède-chaude
sel au goût

Saupoudrez la gélatine dans l'eau chaude et brassez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
Découpez le beurre en petits morceaux puis mettez-le dans un bol au-dessus d'eau chaude (genre bain-marie) afin de le faire fondre.
Ajoutez graduellement la gélatine dissoute dans le beurre, puis le sel et le lait.
Le lait doit être à la température de la pièce parce que s'il est froid, il figera le beurre fondu et ce n'est pas l'effet recherché.
Battez ensuite avec la mixette électrique jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement mélangés et laissez refroidir.

Source: Louise c
Recette # 21626, crée le 2006-07-18 00:00:00 , Vu 639 fois
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