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Fajitas à la ricardo de Kat40

Par Kat40 Aucune photo
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Rendement: 4 à 5 portions
Ingrédients:
2 poivrons, rouge ou jaune de préférence, coupés en lanières
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
2 à 3 oignons, émincés
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, émincées
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
8 tortillas moyennes
Sel et poivre
Garnitures au choix
Tomates en dés
Guacamole du commerce ou maison
Salsa du commerce
Crème sure
Cheddar orange fort râpé
Quartiers de lime
Coriandre fraîche
Préparation:
1.
Si vous avez une poêle à fajitas en fonte, la placer dans le four et préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Sinon, prévoir une assiette de service pour la préparation à fajitas chaude.
2.
Dans une grande poêle à feu moyen, dorer les poivrons dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
3.
Dans la même poêle, faire caraméliser les oignons dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile et le beurre. Saler et poivrer. Réserver avec les poivrons.
4.
Dans la même poêle, dorer le poulet dans le reste de l'huile avec les épices. Saler et poivrer. Remettre les légumes réservés dans la poêle. Poursuivre la cuisson environ 1 minute en remuant. Rectifier l'assaisonnement.
5.
Retirer la poêle du four. Y verser la préparation à fajitas. Servir immédiatement au centre de la table avec les garnitures placées dans des bols séparés. Laisser chacun garnir soi-même ses tortillas.
Source: Kat40
Recette # 52730, crée le 2012-09-15 19:01:00 , Vu 2089 fois
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