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Fajitas végé de Provigo

Dossiers: Recettes Mexicaines 

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Source: Circulaire Provigo

1 oignon rouge en lanières
1 poivron rouge en lanières
1 poivron vert en lanières
4 échalotes
30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
4 tortillas
Au goût crème sure
2 avocats en lanières
1 tomate en cubes
175 ml (¾ tasse) fromage mozzarella râpé
Au goût salsa

Préchauffer le four à 165 °C (325 °F).
Chauffer l'huile dans un poêlon et cuire les poivrons, les échalotes et l'oignon rouge pendant quelques minutes, le temps de les ramollir.
Placer les tortillas sur une surface de travail et les tartiner de crème sure au goût.
Ajouter les lanières de légumes sautés et d'avocats, les morceaux de tomate et parsemer de fromage.
Rouler chaque fajita sur lui-même et déposer dans une lèchefrite allant au four.
Cuire 7 minutes.
Accompagner de salsa de votre choix.

Donne 4 portions
Temps de préparation : 20 minutes


Source: Provigo
Recette 16276, publiée le 2005-10-31 à 00:00, 256 vues

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